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好韭不見
(府前食坊, fuchanrd84@yahoo.com.tw, 2010-10-06 17:26)
1樓
韭菜所含的膳食纖維能幫助消化與通便；

揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；

鋅可溫和補肝、補腎，改 善性能力；

鉀對高血壓、心臟病有益，富含鐵與葉綠素，

能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。

韭菜為陽性食物，能使手腳或腹部變暖和，促進血液循環，

建議陰性體 質的人可多食用。

韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經，

提高熱量代謝，對生理不順或紓解壓力也有益。

韭菜含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘或腸癌；

這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來，

使之隨糞便排出，故有「洗腸草」之稱。

韭菜直接使用在炒物或湯類才能有效攝取維生素。

但如果在意那味道，可以先汆燙後再使用。

韭菜不宜與醋同食，因韭菜含有類胡蘿蔔素，

搭配醋這種酸性調味料食用，會破壞類類胡蘿蔔素，使得營養價值流失。







韭菜好處真是多多~~

但是自己做料理好麻煩？那就快來府前食坊，吃吃韭菜水煎包！

酒菜惱人的味道沒有了，只有淡淡清香~~

心動不如馬上行動喔！